Standardizzazione, globalizzazione sono parole usate, abusate e che, senza mezzi termini, detesto. Mi fanno venire in mente la “Storia Infinita”, il Nulla che avanza, lo spettro dell’annientamento di quanto c’è, di quanto abbiamo di bello, diverso, specifico a favore del piattume banale, scontato e anche triste perché monotono, monocorde e senza quel pizzico di originalità. Un po’ l’immagine che si forma nei nostri pensieri quando si parla di scuola di cucina. L’ennesima? Un’