alessandro felis
Piccolo Lord, grande cucina!
Avevo spesso sentito parlare di questo ristorante ma non avevo mai avuto l’occasione di recarmici. Il nome mi affascinava e mi riportava...
Il (mio) lato critico
di Alessandro Felis
Cerca
alessandro felis
- 15 nov
- 3 min
La cena delle meraviglie?
Il mondo della ristorazione torinese in questi ultimi anni è dinamico come non lo è mai stato. Difficile stare dietro alle novità, ai...
213 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 nov
- 2 min
La madia delle sorprese!
Il nome madia mi è sempre piaciuto perché sa di cose vere, di una volta. Mi riporta ai mobili antichi delle case di campagna, quella...
56 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 16 ott
- 2 min
Celestino, locanda con camere
Sin da bambino mi affascinavano alcune scritte che si potevano leggere all’ingresso dei ristoranti. Sì perché già da piccolo ero attratto...
64 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 7 ago
- 3 min
Celestino e la Rosa Bianca, due belle realtà
Lo ripeto spesso, specie ultimamente: mi sono stufato, anzi non ho mai apprezzato le mode specie in cucina, soprattutto quando si tratta...
125 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 26 giu
- 2 min
Scaiola, famiglia di gastronomi a 360 gradi
Se non ho conosciuto prima questa famiglia di gastronomi, nell’accezione di preparatori di cose buone, la colpa è solo mia che sono...
250 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 3 giu
- 2 min
Sicilia o Piemonte? De Gustibus...
“De Gustibus non dispuntandum est” è una delle espressioni latine più conosciute anche se quasi sempre ridotta al semplice “de gustibus”....
215 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 24 mag
- 2 min
Tourin’ Tellia
Avevo sentito Enrico Murdocco, la prima volta, al telefono nel mese di gennaio 2020 e dovevo andarlo a trovare nel suo primo locale di...
51 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 mag
- 3 min
Anche il panino ha la sua Accademia, di fronte alle Facoltà Umanistiche.
Da sempre sono un fanatico dei panini e come potrebbe essere altrimenti? Il panino è stato il compagno delle mie merende, la semplice...
85 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 20 mar
- 2 min
Crescendo rossiniano
Poco più di due anni fa, prima che crollasse il mondo - e speriamo che oggi le cose non peggiorino -, scrivevo, in questo stesso sito,...
189 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 16 mar
- 3 min
Giù da Guido a Torino
Quando si parla della famiglia Alciati, il mio pensiero non può non tornare a quel lontano febbraio del ’79 quando il premio per avere...
137 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 mar
- 2 min
Bifrò, carne frollata e cantina d’autore
Quando avevo prenotato due dei tre posti disponibili al bancone, il tavolo dello chef come si usa dire oggi, non avevo fatto caso che il...
218 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 1 mar
- 2 min
A cena dal Principe!
Non sono qui per riproporre l’annosa questione della ristorazione degli alberghi, dei luoghi comuni, di una cucina internazionale, troppo...
264 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 20 feb
- 3 min
Il locale, anzi la casa che vorresti sempre visitare!
Quando Massimo Perra mi ha chiesto di accompagnarlo a Rivarolo per scoprire insieme il nuovo locale inaugurato da pochissimi mesi da...
462 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 15 feb
- 3 min
Uova soniche, Fabergé e Burberry alla corte della Marchesa
Gabriele Gorlato è un giovane chef, dal curriculum già corposo e con un futuro di belle speranze ancora tutto da scrivere. Ci dovevamo...
176 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 12 feb
- 3 min
Combo Torino: cucina alla grande.
Ho conosciuto Alessandro Uccheddu un po’ meno di tre anni fa in una calda serata d’estate a Porta Palazzo ed è subito nata un’amicizia,...
335 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 feb
- 2 min
Roma - Torino, solo andata?
Danilo Pelliccia: ambasciatore di Roma in quel di Torino. Non credo di conoscere nessuno più meritevole di tale titolo e forse non solo...
172 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 30 gen
- 2 min
Due piccioni con un calice! Ca’ del Profeta e Luogo Divino.
Mea culpa, mea maxima culpa, lo scrivo e lo ribadisco ma soprattutto mi rammarico. Non avevo mai varcato la soglia di questo Luogo Divino...
89 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 ott 2021
- 2 min
‘L Ciabòt, grande cucina!
Non è un segreto per nessuno che rifuggo dai nomi stranieri, dovrei scrivere anglo sassoni, dato che quelli francesi così come quelli...
230 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 8 ott 2021
- 2 min
Là dove viveva Barba Mentin
Un pranzo di inizio autunno, con i colori della Natura che pian pianino si arrendono alla nuova stagione e tralasciano il verde sfumando...
141 visualizzazioni0 commenti