alessandro felis
M|A, da provare assolutamente.
Antonio Capolongo e la moglie Miriam Morrone, origine siciliane e pugliesi lui, calabresi e venete lei, hanno entrambi fatto la scuola...
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Il (mio) lato critico
di Alessandro Felis
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alessandro felis
- 22 gen
- 2 min
Naomi e Simone, si ricomincia da tre.
Potrà sembrare strano ma non ero mai stato nel centro storico di Avigliana. Così vicino e così lontano da Torino. Ci voleva un altro...
223 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 15 dic 2022
- 2 min
Bionda, muscolosa e francese
Il Magico Paese di Natale di Asti e Govone, anche quest’anno, accoglie il progetto di promozione e valorizzazione della razza bovina da...
27 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 25 nov 2022
- 2 min
Piccolo Lord, grande cucina!
Avevo spesso sentito parlare di questo ristorante ma non avevo mai avuto l’occasione di recarmici. Il nome mi affascinava e mi riportava...
102 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 15 nov 2022
- 3 min
La cena delle meraviglie?
Il mondo della ristorazione torinese in questi ultimi anni è dinamico come non lo è mai stato. Difficile stare dietro alle novità, ai...
278 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 nov 2022
- 2 min
La madia delle sorprese!
Il nome madia mi è sempre piaciuto perché sa di cose vere, di una volta. Mi riporta ai mobili antichi delle case di campagna, quella...
75 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 16 ott 2022
- 2 min
Celestino, locanda con camere
Sin da bambino mi affascinavano alcune scritte che si potevano leggere all’ingresso dei ristoranti. Sì perché già da piccolo ero attratto...
66 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 7 ago 2022
- 3 min
Celestino e la Rosa Bianca, due belle realtà
Lo ripeto spesso, specie ultimamente: mi sono stufato, anzi non ho mai apprezzato le mode specie in cucina, soprattutto quando si tratta...
131 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 26 giu 2022
- 2 min
Scaiola, famiglia di gastronomi a 360 gradi
Se non ho conosciuto prima questa famiglia di gastronomi, nell’accezione di preparatori di cose buone, la colpa è solo mia che sono...
296 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 3 giu 2022
- 2 min
Sicilia o Piemonte? De Gustibus...
“De Gustibus non dispuntandum est” è una delle espressioni latine più conosciute anche se quasi sempre ridotta al semplice “de gustibus”....
219 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 24 mag 2022
- 2 min
Tourin’ Tellia
Avevo sentito Enrico Murdocco, la prima volta, al telefono nel mese di gennaio 2020 e dovevo andarlo a trovare nel suo primo locale di...
52 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 mag 2022
- 3 min
Anche il panino ha la sua Accademia, di fronte alle Facoltà Umanistiche.
Da sempre sono un fanatico dei panini e come potrebbe essere altrimenti? Il panino è stato il compagno delle mie merende, la semplice...
87 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 20 mar 2022
- 2 min
Crescendo rossiniano
Poco più di due anni fa, prima che crollasse il mondo - e speriamo che oggi le cose non peggiorino -, scrivevo, in questo stesso sito,...
196 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 16 mar 2022
- 3 min
Giù da Guido a Torino
Quando si parla della famiglia Alciati, il mio pensiero non può non tornare a quel lontano febbraio del ’79 quando il premio per avere...
137 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 mar 2022
- 2 min
Bifrò, carne frollata e cantina d’autore
Quando avevo prenotato due dei tre posti disponibili al bancone, il tavolo dello chef come si usa dire oggi, non avevo fatto caso che il...
231 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 1 mar 2022
- 2 min
A cena dal Principe!
Non sono qui per riproporre l’annosa questione della ristorazione degli alberghi, dei luoghi comuni, di una cucina internazionale, troppo...
279 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 20 feb 2022
- 3 min
Il locale, anzi la casa che vorresti sempre visitare!
Quando Massimo Perra mi ha chiesto di accompagnarlo a Rivarolo per scoprire insieme il nuovo locale inaugurato da pochissimi mesi da...
470 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 15 feb 2022
- 3 min
Uova soniche, Fabergé e Burberry alla corte della Marchesa
Gabriele Gorlato è un giovane chef, dal curriculum già corposo e con un futuro di belle speranze ancora tutto da scrivere. Ci dovevamo...
181 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 12 feb 2022
- 3 min
Combo Torino: cucina alla grande.
Ho conosciuto Alessandro Uccheddu un po’ meno di tre anni fa in una calda serata d’estate a Porta Palazzo ed è subito nata un’amicizia,...
336 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 feb 2022
- 2 min
Roma - Torino, solo andata?
Danilo Pelliccia: ambasciatore di Roma in quel di Torino. Non credo di conoscere nessuno più meritevole di tale titolo e forse non solo...
178 visualizzazioni0 commenti
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