Una frase che, appena letta, mi ha fatto venire in mente una scritta che campeggia, ben in evidenza, all’ingresso di un ristorante, nella centrale rue Hoche di Cannes, laddove ne sorgono decine di ogni tipo; una piccola arteria della movida che vive giorno e notte, soprattutto di turisti, dalle colazioni ai dopo cena. Ogni volta che passo da lì e leggo la suddetta frase, mi viene da sorridere. Ma in Francia, devono specificare che si cucina francese? Segno dei tempi, della pr

Il Pastificio Muzzarelli è un'azienda artigianale familiare in cui si presta la massima attenzione a ogni dettaglio, nel totale rispetto di una storia costruita con fatica e lavoro: dalla scelta minuziosa delle materie prime, provenienti da fornitori selezionati, all’impiego di tecnologie all’avanguardia per garantire il massimo controllo igienico-sanitario, ogni aspetto è curato con amore e professionalità. Fondato nel 1949 da Alda e Giuseppe Muzzarelli, giunti a Torino da

Sono arrivato a Torino, per studiare, nel 1978 e quando andavo a mangiare la pizza con i compagni di facoltà la scelta era sempre tra la Stua e la Flegrea. Due sicuri riferimenti che alternavamo e che, oltretutto, erano anche abbastanza facili da raggiungere, dato che ci si spostava esclusivamente con i mezzi pubblici. La prima non esiste più da anni, ricordo il seghetto per tagliare la pizza servita su un asse di legno rotondo; la seconda festeggia mezzo secolo di bontà. La

Sono stato due volte, nel giro di poche settimane, al Relais le Cattedrali; due mesi fa per un rapido spuntino al Bistrot e poi, sempre nell’intervallo di pranzo, per un primo contatto col locale gourmet. Mi verrebbe da scrivere che, sin dal nome, siamo in ambito impegnativo e che le attese sono molte. La sacralità oltre alla struttura che riecheggia gli imponenti edifici religiosi con le forme slanciate e le maestose vetrate, senza volere essere blasfemo, sta anche nell’impo