Dal 17 ottobre al 1° novembre, a Torino, 16 giorni all’insegna di birra Paulaner - uno dei sei birrifici storici di Monaco -, cucina bavarese, musica dal vivo e luna park, nel parco della Pellerina. Terza edizione dell’evento che sta diventando una consuetudine anche sotto la Mole. Una data che ormai la città segna in calendario, così come in Germania si attende la Wiesn, il nome affettuoso con cui viene chiamata la celebre kermesse autunnale. I numeri del 2025 seppur lusingh

Nel fascinoso cuore storico di Cuneo, a pochi passi da via Roma, arteria commerciale pedonalizzata, da circa dieci anni sorge l’enclave golosa della famiglia Franco Carlevero, doppio cognome e non nome e cognome come potrebbe sembrare. Tre fratelli, la sorella e la mamma che si suddividono i compiti tra cucina e sala con il solo inserimento “esterno” di Davide, giovane e promettente pasticcere, perfettamente integrato nella brigata familiare. Il contesto architettonico del

Conosco Antonio Chiodi Latini da molto tempo, preferisco non pensare a quanto. Decisamente tanto ma il suo entusiasmo e la voglia di fare sono immutati e contagiosi. Il suo nome, oggi, identifica il ristorante che ha creato nel 2017, in pieno centro cittadino, ed è legato a tanti locali che hanno segnato la storia della cucina torinese. Da un po’ di anni la sua vita, perché i fornelli sono la sua vita, ha intrapreso un percorso che ha messo il vegetale al centro delle sue t

Il garbin in piemontese è la gerla, quella cesta portata a spalle dagli agricoltori, di vimini intrecciati che nasceva dalle abili mani, soprattutto delle donne, che piegavano i flessibili rami dei salici, durante le vijà, le veglie che riunivano tutta la famiglia, nelle stalle, nelle lunghe notti d’inverno. Col calore degli animali, la temperatura era buona e si raccontavano storie, leggende, fatti realmente accaduti ed altri nati dalla fantasia e dallo stato d’animo dei pre

Una domenica torrida dove non vedi l’ora di scappare dalla città e trovare, se non refrigerio, almeno uno spiraglio per non soccombere nella morsa asfissiante che attanaglia la città e la gita programmata da alcune settimane, insieme a qualche collega, diventa il toccasana ideale. Lo scopo era di unire la visita alla Fera d’la Tunda di Costigliole Saluzzo al pranzo nell’agriturismo La Castagnotta. Sulla manifestazione dedicata a questa sublime varietà di albicocca locale, p

Una frase che, appena letta, mi ha fatto venire in mente una scritta che campeggia, ben in evidenza, all’ingresso di un ristorante, nella centrale rue Hoche di Cannes, laddove ne sorgono decine di ogni tipo; una piccola arteria della movida che vive giorno e notte, soprattutto di turisti, dalle colazioni ai dopo cena. Ogni volta che passo da lì e leggo la suddetta frase, mi viene da sorridere. Ma in Francia, devono specificare che si cucina francese? Segno dei tempi, della pr

Il Pastificio Muzzarelli è un'azienda artigianale familiare in cui si presta la massima attenzione a ogni dettaglio, nel totale rispetto di una storia costruita con fatica e lavoro: dalla scelta minuziosa delle materie prime, provenienti da fornitori selezionati, all’impiego di tecnologie all’avanguardia per garantire il massimo controllo igienico-sanitario, ogni aspetto è curato con amore e professionalità. Fondato nel 1949 da Alda e Giuseppe Muzzarelli, giunti a Torino da

Sono arrivato a Torino, per studiare, nel 1978 e quando andavo a mangiare la pizza con i compagni di facoltà la scelta era sempre tra la Stua e la Flegrea. Due sicuri riferimenti che alternavamo e che, oltretutto, erano anche abbastanza facili da raggiungere, dato che ci si spostava esclusivamente con i mezzi pubblici. La prima non esiste più da anni, ricordo il seghetto per tagliare la pizza servita su un asse di legno rotondo; la seconda festeggia mezzo secolo di bontà. La

Sono stato due volte, nel giro di poche settimane, al Relais le Cattedrali; due mesi fa per un rapido spuntino al Bistrot e poi, sempre nell’intervallo di pranzo, per un primo contatto col locale gourmet. Mi verrebbe da scrivere che, sin dal nome, siamo in ambito impegnativo e che le attese sono molte. La sacralità oltre alla struttura che riecheggia gli imponenti edifici religiosi con le forme slanciate e le maestose vetrate, senza volere essere blasfemo, sta anche nell’impo

Era da molto che non tornavo nel centro di Cherasco e, come faccio sempre da quando ho scoperto il comune che considero la porta delle Langhe, l’ho girato in lungo e in largo, a piedi, per immergermi in cotanta bellezza. A poco più di mezz’ora da Torino, il luogo dove non esiterei a traslocare se solo si liberasse una delle splendide dimore che ne costellano l’abitato. Facciate sobrie che celano giardini e interni di rara eleganza, simbolo reale del Barocco piemontese e dello

Le OGR sono uno dei cuori pulsanti della città che è tornato a rivivere con molteplici soluzioni, a seconda delle esigenze del cliente e dell’ora della giornata. Dal cambio di gestione e l’arrivo del Manfredi Fine Hotel Collection si dà vita a un nuovo corso, che rinnova il DNA di quello che non sarà un semplice spazio ma un contenitore di gusto, eventi, arte, vita e bellezza, oltreché di storie e di persone, con la ricercatezza e lo stile che contraddistingue il gruppo. La

Ho conosciuto i fratelli Corgiat Mecio a un convegno sulle tradizioni enogastronomiche e Lorenzo Simone, viticoltore di Levone, che me li aveva presentati, mi aveva promesso che saremmo andati a trovarli nella loro pasticceria. Lo abbiamo fatto dopo quasi un anno. Non ero mai stato a Forno Canavese, mi aspettavo una vecchia bottega di paese, ho trovato una ridente dimora, moderna, costruita con gusto eccelso, che ospita oltre al bel locale di vendita, il laboratorio e le ab

Ho conosciuto Lara Valentino all’ultima cena della rassegna “A tavola con il re dei cuochi”, organizzata dal Consorzio Cocconato Riviera del Monferrato in collaborazione con i Discepoli di Escoffier, e dedicata, quest’anno, al pollo alla Marengo. Se è vero che la cucina è una forma di cultura e chi la pratica, aggiungerei in modo serio e professionale, deve sicuramente avere doti di ispirazioni, creatività e visione tipiche di chi frequenta le Muse, è ancora più vero che l’ab

Una classica azienda famigliare piemontese condotta dalla famiglia Marchisio da ben 7 generazioni, in un territorio sito tra Langa, Monferrato e Roero. Tutto nasce dalla passione e dall'esperienza degli avi, dall'amore per questa terra benedetta e di conseguenza per la viticoltura e l'enologia che ne sono l’anima. L’ambiente circostante è composto da piccole valli che, dolcemente, offrono scorci di lunghi crinali e grandi aperture all'orizzonte. I morbidi pendii del terreno n

Ho conosciuto Antonio Strumia molti anni addietro, allorché ero responsabile della Guide Gantié per l’Italia. Ero entrato nella sua bottega di Sommariva Bosco, antro di gusto e gentilezza, e avevo fatto amicizia con l’lndiana Jones delle cose buone, come lo avevo battezzato, e la sua, allora nascente, mieloteca che sarebbe diventata riferimento per il settore. Oggi ancora, ogni tanto, ricevo una sua telefonata, per un saluto, un ricordo o, come due mesi fa, per una segnalazio

Nel 2024, quello che era il paradiso dei ferromodellisti, i collezionisti – senza età – di trenini per intenderci e di cui rimane l’insegna al neon, diventa elegante cioccolateria gestita da un gruppo di soci tra cui David, ecuadoriano, proveniente da una famiglia di coltivatori di cacao. Arrivato a Torino per studiare al Politecnico, i fatti della vita lo avevano riportato alle sue origini. Oggi è tornato a fare l’architetto ma ho incontrato Federico Ricatto, conosciuto molt

Nel cuore del residenziale quartiere della Crocetta incontriamo il locale che è riferimento sicuro per ogni pausa della giornata, dalla colazione all’aperitivo serale che, spesso, si prolunga fino al dopocena. La famiglia Bertolino è diventata nel corso degli anni una solida istituzione che ha varcato i confini della zona e, ormai, quando ci si dà appuntamento al baretto, non vi è bisogno di dire il nome né tantomeno l’indirizzo, tutti sanno dove confluire per trovare non sol

La cantina Stefano Rossotto è un’enclave della Collina Torinese, a cavallo tra le province di Asti e di Torino, a 500 metri di altitudine. Siamo a Cinzano Torinese e la produzione enologica si identifica con la DOC Freisa di Chieri ma non solo: anche le Doc Collina Torinese, Piemonte e Monferrato sono di casa. Quest’importante realtà produttiva familiare, giunta alla terza generazione, vede oggi attivarsi, in un contesto agro-ambientale che il tempo ha lasciato pressoché inte

Nel cuore di Borgo Po, uno dei quartieri più suggestivi della città, a pochi metri dalla Gran Madre di Dio, via Monferrato, da quando è stata pedonalizzata è rinata e vive al ritmo dei numerosi locali che ne costellano il cammino. Da undici anni, Diego e Denis Lamarca regnano incontrastati nel locale che evolve sempre e regolarmente. Le mie prime visite sono di più di 7 anni fa, prima di una ristrutturazione completa degli ambienti e, oggi, scopro nuovamente alcune novità, co

Lunedì scorso, con alcuni colleghi, sono stato accolto da Daniele Casetta e dalla sua famiglia a Montà d’Alba, presso la cantina che una volta si chiamava Franco Casetta, dal nome del padre. Ma, come ci racconterà l’attuale titolare, dopo avere superato il primo momento di diffidenza tutta piemontese, “ci sono troppi Casetta in zona e dovevamo differenziarci”. E così l’azienda nata nel 1965 diventa Poderi Vaiot, un nome apparentemente strano che deriva dalla piccola zappa,