Indubbiamente Torino è diventata una piazza dove la proposta gastronomica è in continuo movimento; volendo riprendere un motto che aveva contraddistinto la comunicazione istituzionale alcuni anni fa: “Torino always on the move”. Botteghe e ristoranti sono in continuo fermento e la città si arricchisce di proposte variegate. Di questi giorni l’apertura, in piena Crocetta, di un nuovo pastificio: termine riduttivo per indicare la moderna, spaziosa bottega che sarebbe più corret

Una sera di fine inverno ci si inerpica su da Castagnito per una stradina, come indicato dal navigatore che predilige gli itinerari più brevi ma non sempre più semplici o comodi. Si posteggia e si varca la soglia di una casa, proprio come se si andasse da amici e come tali si è accolti da due giovani ragazzi, col sorriso, ineccepibili ambasciatori di questo scorcio di terra di Langa che ha visto nascere la razza della coscia o della doppia groppa, il mitico fassone piemontese