Prime considerazioni Abbiamo portato a casa il riconoscimento per la Cucina Italiana patrimonio immateriale dell’Unesco, la prima al mondo, così come riportato nell’atto di proclamazione ufficiale. Un punto di partenza, non certo di arrivo, per una visibilità di cui solo fra qualche tempo capiremo la reale portata ma che di sicuro innesca mille riflessioni e considerazioni, alcune saranno scritte qui, nelle prossime settimane, a partire da oggi. La cucina italiana è da sempre

Finalmente una giornata di sole dopo l’inizio primavera piovoso che, se non altro, scongiura, per ora, la carenza idrica per le nostre...

Il riso è da sempre uno dei simboli del Piemonte agricolo ma pochi sanno che, alle porte di Torino, in un solo corpo di ben 120 ettari,...