Finisce l’anno, un altro anno finisce e nei prossimi giorni, nel mondo, saranno stappate milioni di bottiglie di vino, in maggioranza spumanti, come sempre. Ma questo era l’Anno del Cibo: come se da dieci anni – facciamo venti? - a questa parte non si fosse mai parlato di gusto, alimenti e bevande. Molti parlano di acculturamento – che brutta parola -, di maggior consapevolezza nel consumo – che illusione -, pochi vedono o vogliono capire che, ahimè, stiamo solo subendo l’enn

Lo spumante, nome generico che comprende tutte le tipologie di vini che hanno subito una seconda fermentazione - quelli con le bollicine pe intenderci - è sempre di moda e trova sempre tutti d’accordo. I dati dicono che il consumo in Italia è in crescita e ogni occasione è buona per un calice. L’estate con gli aperitivi interminabili su spiagge, in baite ma anche a casa o nel locale del centro delle città, sembra la stagione per eccellenza per godere di Champagne, Franciacort

Poteva essere un pomeriggio qualunque di questa pazza primavera dove caldo, fresco, sole e pioggia si alternano più volte, anche nell'arco della stessa giornata, invece mercoledì scorso la programmata visita di una cantina, lungi dell'essere la solita solfa è diventata momento da ricordare e tramandare. Ma anche da ripetere per cogliere quelle sfumature che possono essere sfuggite tante sono state le immagini e le percezioni da catturare in poco tempo. Poco più di un'ora e la

Quanti luoghi comuni sul Natale e sulle festività di fine anno ormai alle porte! La condivisione del lieto evento, della luce che ha illuminato il mondo, troppo spesso diventa occasione di stress, di corse spasmodiche ai regali, ai cibi e alle bevande che dovranno essere al centro della ricorrenza, in una commistione di riti sacri e profani. In molte famiglie si riaccende l’eterna diatriba tra il rispetto delle tradizioni e l’innovazione. In Piemonte si ripropone la cena dell