Bolle, bollicine e bolle di sapone
Finisce l’anno, un altro anno finisce e nei prossimi giorni, nel mondo, saranno stappate milioni di bottiglie di vino, in maggioranza spumanti, come sempre. Ma questo era l’Anno del Cibo: come se da dieci anni – facciamo venti? - a questa parte non si fosse mai parlato di gusto, alimenti e bevande. Molti parlano di acculturamento – che brutta parola -, di maggior consapevolezza nel consumo – che illusione -, pochi vedono o vogliono capire che, ahimè, stiamo solo subendo l’enn
