Nelle mie lunghe passeggiate quotidiane ho scoperto, relativamente di recente, queste vie non così lontano da casa mia ma defilate dai grandi corsi, nel popoloso Borgo San Paolo. Tra corso Peschiera e corso Ferrucci, via Monginevro e piazza Sabotino, negli ultimi anni sono spuntati locali localini, che si animano nelle ore serali ma che sono sempre frequentati, anche nel corso della giornata, da una clientela giovane e vivace. Non a caso, questo proliferare di bar, vinerie, osterie, ospita gli studenti del vicino Politecnico ma allarga la proposta a tutti coloro che sono in cerca di svago, di alternative ghiotte ai luoghi cittadini deputati alla movida, in una zona non scontata, vicina al centro e con un potenziale di crescita notevole.
Una lunga premessa per dire che, poche settimane fa, Carlo Ricatto, il talentuoso e visionario imprenditore, “deus ex machina” di Bricks Tapas e Pizza e Liviu Ceoflec, suo braccio destro e maestro lievitista, hanno aperto "Bricks To Go" in via San Paolo, proprio nel rione succitato.
Il piccolo, simpatico spazio è stata concepito come un ritorno alle origini dove sostenibilità e accessibilità sono alla base di un progetto che nasce dal desiderio di Carlo di riportare il mondo della pizza e dei lievitati a un modello di consumo e acquisto immediato e diretto. I concetti di base sono chiari e ineccepibili: una vasta gamma di prodotti dolci e salati, mantenendo un’anima profondamente popolare ma senza perdere di vista l’eccellenza delle materie prime utilizzate. La filosofia è quella di garantire la qualità al giusto prezzo, rendendola accessibile a tutti.
Pizze e focacce anzitutto ma anche pasticceria, dolci casalinghi e qualche specialità di gastronomia. Il tutto è da asporto o da sbocconcellare al volo, nel poco spazio a disposizione di coloro che dispongono di pochi minuti per uno spuntino che sarà di breve durata ma i cui sapori si protrarranno nelle ore.
Due assaggi (pizza e focaccia), saporiti, fragranti sono stati un invito a tornare, con calma per assapporare altre sfiziosità e passare anche una sera nella sede, ormai storica, di via San Francesco da Paola.
"Bricks To Go", Carlo e Liviu, abbinamento professionale azzeccato! Un motivo in più per…studiare al Politecnico! Ma anche no…
Bricks To Go
Via San Paolo 12 - Torino
Tel: +39 011 060 95 29 - +39 338 14 74 104
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