Il (mio) lato critico

                                                                                          di Alessandro Felis

  • Tutti i post
  • in bottega
  • in cantina
  • in viaggio
  • in cucina
  • eventi
  • divagazioni
Cerca
Famiglia Leporati: vino, carne e cucina
Alessandro Felis
  • 25 gen 2020
  • 2 min

Famiglia Leporati: vino, carne e cucina

Era il mese di ottobre 2018, in un Palazzo Torinese che ospitava alcune cantine piemontesi. Qualche assaggio, alcune parole scambiate e un Grignolino dal marcato sapore di fragola che rimane nei miei pensieri e negli appunti di quel sabato mattina. Nei mesi successivi intercorrono parecchie telefonate con la responsabile marketing dell’azienda, ci si ritrova a Torino nel 2019 e finalmente, ieri riesco a recarmi a Casale Monferrato. Siamo proprio alle porte della città e casci
161 visualizzazioni0 commenti
Nuove Idee, sapori di una volta!
Alessandro Felis
  • 17 ott 2019
  • 2 min

Nuove Idee, sapori di una volta!

Conosco Massimiliano Boccadoro da tanti anni ma solo recentemente ho saputo il suo cognome, l’ho sempre chiamato, come tutti, Max o semplicemente il Maslé, con la M maiuscola mi raccomando, il macellaio per antonomasia tanta è la sua passione, professionalità per questo mestiere che ha nel DNA, trasmessogli dal padre che già lavorava al Macello Comunale e che oggi condivide con il fratello Davide. Anche se per dirla tutta, oggi parlare di macelleria per la bottega di via San
29 visualizzazioni0 commenti
Birra enigmatica dalla Collina Torinese ma non solo…
Alessandro Felis
  • 11 nov 2018
  • 2 min

Birra enigmatica dalla Collina Torinese ma non solo…

Sacro e profano: una commistione o una dicotomia che riassume lo spirito di Castelnuovo Don Bosco, comune astigiano ma ancora intriso di torinesità. Dai natali del santo piemontese per eccellenza alle cantine e distillerie che hanno nella Collina una fonte privilegiata di uve cui attingere con la Freisa a farla da padrona, tutto sembra portare ai due orientamenti che ci attraggono e respingono costantemente, sui quali dibattiamo o ci scontriamo ogni giorno. Tre settimane or s
61 visualizzazioni0 commenti
Locanda d'autore
Alessandro Felis
  • 18 ott 2018
  • 3 min

Locanda d'autore

Erano un po’ di anni che non tornavo a Penango, in frazione Cioccaro, e l’attesa era molta. L’ultima volta, con Vito Andresini alla direzione e Fabrizio Donna ai fornelli, avevamo proposto a un gruppo dei “Piemontesi nel Mondo” di Cannes un fine settimana all’insegna della storia locale con bolliti misti, agnolotti serviti al tovagliolo, tazza di brodo d’ordinanza e tanti ricordi che riaffioravano. Imboccando il grande viale che porta all’antica dimora, mercoledì scorso, nost
293 visualizzazioni0 commenti
Mille … motivi per venirci!
Alessandro Felis
  • 3 nov 2017
  • 2 min

Mille … motivi per venirci!

Asti – Torino andata e ritorno, potrebbe essere la sintesi di questo neonato locale nel cuore cittadino. Luca Mogliotti, albergatore e ristoratore astigiano (Hôtel Palio – Ristorante Laura’s) porta alcuni piatti della sua terra, il rigore della scelta delle materie prime e la mano sicura di Roberta ai fornelli. Siamo nel cuore della città operosa, a pochi minuti a piedi da via Roma e dalla stazione di Porta Nuova. Ambiente moderno, elegante ma semplice come vuole la tendenza
82 visualizzazioni0 commenti
Sei Granda, Granda, Granda ...
Alessandro Felis
  • 23 giu 2017
  • 2 min

Sei Granda, Granda, Granda ...

Qualsiasi progetto per diventare vincente deve esserlo in ogni sua componente e La Granda, associazione di allevatori nata nel 1996, sin dai primi passi ha giocato a carte scoperte, gli obiettivi erano chiari e importanti : rilancio della razza bovina piemontese e rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Per raggiungere tali scopi diventava fondamentale intraprendere una strada che venti anni fa non era così scontata: filiera, alimentazione, benessere animale, ambien
50 visualizzazioni0 commenti

Questo blog non rappresenta una testata giornalistica in quanto viene aggiornato senza nessuna periodicità. Non può pertanto considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della legge n. 62 del 7.3.2001.

Privacy
  • White Facebook Icon
  • LinkedIn

Alessandro Felis

​

Partita Iva: 05644840018

​

 

 

©2016 by l'Uovodicolombo_Torino