Era il mese di ottobre 2018, in un Palazzo Torinese che ospitava alcune cantine piemontesi. Qualche assaggio, alcune parole scambiate e un Grignolino dal marcato sapore di fragola che rimane nei miei pensieri e negli appunti di quel sabato mattina. Nei mesi successivi intercorrono parecchie telefonate con la responsabile marketing dell’azienda, ci si ritrova a Torino nel 2019 e finalmente, ieri riesco a recarmi a Casale Monferrato. Siamo proprio alle porte della città e casci

Conosco Massimiliano Boccadoro da tanti anni ma solo recentemente ho saputo il suo cognome, l’ho sempre chiamato, come tutti, Max o semplicemente il Maslé, con la M maiuscola mi raccomando, il macellaio per antonomasia tanta è la sua passione, professionalità per questo mestiere che ha nel DNA, trasmessogli dal padre che già lavorava al Macello Comunale e che oggi condivide con il fratello Davide. Anche se per dirla tutta, oggi parlare di macelleria per la bottega di via San

Sacro e profano: una commistione o una dicotomia che riassume lo spirito di Castelnuovo Don Bosco, comune astigiano ma ancora intriso di torinesità. Dai natali del santo piemontese per eccellenza alle cantine e distillerie che hanno nella Collina una fonte privilegiata di uve cui attingere con la Freisa a farla da padrona, tutto sembra portare ai due orientamenti che ci attraggono e respingono costantemente, sui quali dibattiamo o ci scontriamo ogni giorno. Tre settimane or s

Erano un po’ di anni che non tornavo a Penango, in frazione Cioccaro, e l’attesa era molta. L’ultima volta, con Vito Andresini alla direzione e Fabrizio Donna ai fornelli, avevamo proposto a un gruppo dei “Piemontesi nel Mondo” di Cannes un fine settimana all’insegna della storia locale con bolliti misti, agnolotti serviti al tovagliolo, tazza di brodo d’ordinanza e tanti ricordi che riaffioravano. Imboccando il grande viale che porta all’antica dimora, mercoledì scorso, nost

Asti – Torino andata e ritorno, potrebbe essere la sintesi di questo neonato locale nel cuore cittadino. Luca Mogliotti, albergatore e ristoratore astigiano (Hôtel Palio – Ristorante Laura’s) porta alcuni piatti della sua terra, il rigore della scelta delle materie prime e la mano sicura di Roberta ai fornelli. Siamo nel cuore della città operosa, a pochi minuti a piedi da via Roma e dalla stazione di Porta Nuova. Ambiente moderno, elegante ma semplice come vuole la tendenza

Qualsiasi progetto per diventare vincente deve esserlo in ogni sua componente e La Granda, associazione di allevatori nata nel 1996, sin dai primi passi ha giocato a carte scoperte, gli obiettivi erano chiari e importanti : rilancio della razza bovina piemontese e rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Per raggiungere tali scopi diventava fondamentale intraprendere una strada che venti anni fa non era così scontata: filiera, alimentazione, benessere animale, ambien