alessandro felis
La madia delle sorprese!
Il nome madia mi è sempre piaciuto perché sa di cose vere, di una volta. Mi riporta ai mobili antichi delle case di campagna, quella...
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Il (mio) lato critico
di Alessandro Felis
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alessandro felis
- 16 ott 2022
- 2 min
Celestino, locanda con camere
Sin da bambino mi affascinavano alcune scritte che si potevano leggere all’ingresso dei ristoranti. Sì perché già da piccolo ero attratto...
68 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 7 ago 2022
- 3 min
Celestino e la Rosa Bianca, due belle realtà
Lo ripeto spesso, specie ultimamente: mi sono stufato, anzi non ho mai apprezzato le mode specie in cucina, soprattutto quando si tratta...
151 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 26 giu 2022
- 2 min
Scaiola, famiglia di gastronomi a 360 gradi
Se non ho conosciuto prima questa famiglia di gastronomi, nell’accezione di preparatori di cose buone, la colpa è solo mia che sono...
343 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 3 giu 2022
- 2 min
Sicilia o Piemonte? De Gustibus...
“De Gustibus non dispuntandum est” è una delle espressioni latine più conosciute anche se quasi sempre ridotta al semplice “de gustibus”....
239 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 24 mag 2022
- 2 min
Tourin’ Tellia
Avevo sentito Enrico Murdocco, la prima volta, al telefono nel mese di gennaio 2020 e dovevo andarlo a trovare nel suo primo locale di...
55 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 mag 2022
- 3 min
Anche il panino ha la sua Accademia, di fronte alle Facoltà Umanistiche.
Da sempre sono un fanatico dei panini e come potrebbe essere altrimenti? Il panino è stato il compagno delle mie merende, la semplice...
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alessandro felis
- 20 mar 2022
- 2 min
Crescendo rossiniano
Poco più di due anni fa, prima che crollasse il mondo - e speriamo che oggi le cose non peggiorino -, scrivevo, in questo stesso sito,...
246 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 16 mar 2022
- 3 min
Giù da Guido a Torino
Quando si parla della famiglia Alciati, il mio pensiero non può non tornare a quel lontano febbraio del ’79 quando il premio per avere...
142 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 mar 2022
- 2 min
Bifrò, carne frollata e cantina d’autore
Quando avevo prenotato due dei tre posti disponibili al bancone, il tavolo dello chef come si usa dire oggi, non avevo fatto caso che il...
260 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 1 mar 2022
- 2 min
A cena dal Principe!
Non sono qui per riproporre l’annosa questione della ristorazione degli alberghi, dei luoghi comuni, di una cucina internazionale, troppo...
299 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 20 feb 2022
- 3 min
Il locale, anzi la casa che vorresti sempre visitare!
Quando Massimo Perra mi ha chiesto di accompagnarlo a Rivarolo per scoprire insieme il nuovo locale inaugurato da pochissimi mesi da...
501 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 15 feb 2022
- 3 min
Uova soniche, Fabergé e Burberry alla corte della Marchesa
Gabriele Gorlato è un giovane chef, dal curriculum già corposo e con un futuro di belle speranze ancora tutto da scrivere. Ci dovevamo...
196 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 12 feb 2022
- 3 min
Combo Torino: cucina alla grande.
Ho conosciuto Alessandro Uccheddu un po’ meno di tre anni fa in una calda serata d’estate a Porta Palazzo ed è subito nata un’amicizia,...
343 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 6 feb 2022
- 2 min
Roma - Torino, solo andata?
Danilo Pelliccia: ambasciatore di Roma in quel di Torino. Non credo di conoscere nessuno più meritevole di tale titolo e forse non solo...
194 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 30 gen 2022
- 2 min
Due piccioni con un calice! Ca’ del Profeta e Luogo Divino.
Mea culpa, mea maxima culpa, lo scrivo e lo ribadisco ma soprattutto mi rammarico. Non avevo mai varcato la soglia di questo Luogo Divino...
100 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 14 ott 2021
- 2 min
‘L Ciabòt, grande cucina!
Non è un segreto per nessuno che rifuggo dai nomi stranieri, dovrei scrivere anglo sassoni, dato che quelli francesi così come quelli...
289 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 8 ott 2021
- 2 min
Là dove viveva Barba Mentin
Un pranzo di inizio autunno, con i colori della Natura che pian pianino si arrendono alla nuova stagione e tralasciano il verde sfumando...
155 visualizzazioni0 commenti
alessandro felis
- 11 lug 2021
- 2 min
Villa Garassino: ospitalità tra i filari
A pochi minuti da Alba, a un’oretta da Torino, una Langa vera, poco antropizzata, poco sfruttata turisticamente e che pertanto piace di...
143 visualizzazioni1 commento
alessandro felis
- 4 lug 2021
- 2 min
Così Com’è!
La tanto decantata capitale del Gusto, Torino per coloro che ancora non lo sapessero, sta cambiando faccia e la proposta enogastronomica,...
125 visualizzazioni1 commento
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